RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie
2 Bände
2. Aufl., völlig überarb. 2006
1300 S., kartoniert
ISBN: 9783137366027
EUR [D] 89,95 | EUR [A] 92,50 | CHF 149,00
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Zu diesem Werk
- Antwort auf alle Fragen zur Lebensmittelchemie in bewährter RÖMPP-Qualität
- Ausführliche Darstellung von Lebensmittelinhalts- und -zusatzstoffen, Lebensmitteltoxologie, Ernährung und speziellen Lebensmitteln
- International anerkannte Herausgeber, renommiertester Lebensmittelrechtler Deutschlands
- Unter Mitwirkung von mehr als 70 Autoren aus Forschungseinrichtungen, Universitäten, Behörden und der Industrie
- Vollständig überarbeitete und stark erweiterte Auflage des sehr erfolgreichen RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie (Erstauflage erschien 1994)
- Jetzt mit mehr als 6.600 Stichwörtern, die durch rund 25.000 Querverweise miteinander vernetzt sind
- Zahlreiche Formeln, Abbildungen und Tabellen
- Auf dem aktuellem Stand des Lebensmittelrechts und unter Berücksichtigung des im September 2005 in Kraft getretenen neuen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
- Erster Titel am Markt für Studierende, der das neue LFGB berücksichtigt
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